没有烤箱巧用电饭锅制作蛋糕 电饭煲使用中的三忌

偶尔也想来块绵密的巧克力蛋糕配杯好茶,度过惬意的悠闲时光。其实蛋糕在家也可以简单做,就算家里没有烤箱,但总有个煮饭的电饭锅吧?!今天趣百科就来教你就用电饭锅来做蛋糕。

电饭锅巧克力蛋糕

蛋白3颗、蛋黄2颗、糖60g、牛奶40cc、橄榄油30cc、低筋面粉60g、可可粉2大匙(约2~4人份)

制作步骤:

准备工作:将电饭锅的内锅底部均匀涂上一层油(较不黏锅)。

(1)将蛋与一半量的糖搅拌均匀,再加入牛奶、油、面粉、可可粉打成均匀的面糊。

(2)将蛋白慢分次加入一半的糖均匀打发。

(3)将面糊与打发蛋白搅拌均匀后倒入内锅中。

(4)倒一小杯水至外锅。

(5)电饭锅跳起后闷个10分钟,用筷子插看看没有沾粘就可以倒出啰!

小妙招:

(1)用10人份的大同电饭锅做的话因为底比较大的缘故,蒸烤出来会比较扁,要很蓬松的话可以用6人份较小的电饭锅来做。

(2)打蛋白的锅子内不要有水或油,不然会无法打发。

(3)没有可可粉的话,也可尝试用阿华田、或美露的冲泡粉取代,吃起来别有一番滋味。

看吧!把蛋白打发、配上搅打好的面糊,一起混合放入电饭锅的内锅中,就像煮饭一样放一小杯水,等电饭锅跳起来后,软绵绵、香喷喷的蛋糕就出炉啦!

使用事项

(1)电饭锅切忌磕碰以免其变形,尤其内锅锅底和电热板板面不能磕碰,否则会因凹凸不平接触不好,影响电饭锅的热效率。

(2)应将食物先放入锅内盖上盖后再接通电源;取出食物前务必先断开电源,以确保安全。

(3)不可取出内锅接通电源,无内锅通电电热盘有过热烧毁的危险。

(4)不宜煮酸、碱类食物,也不要将其放置在潮湿、有腐蚀性气体的环境使用,以免损坏机件,发生故障。

(5)内锅外壳及电热盘切忌浸水,电器元件装在锅体内下部,只能在切断电源后用干布抹净,内锅经洗涤后,须用布将锅底的水分擦干。

(6)切勿用其它器皿替代内锅放在电热盘上加热。

(7)不要随意拆卸电饭锅的电器部件,以免影响电饭锅的性能和使用效果。

(8)应经常检查电源插座和电源线是否有破损,以防漏电发生事故。

三忌

1.忌将电饭锅的电源插头接在灯头或台灯的分电插座上。

因为一般台灯的电线较细,载流量小,并且容易老化,或遇热溶化.而电饭锅的功率较大,电流也大,会使灯线发热,造成触电、起火等事故。

2.忌用电饭锅煮太酸或太咸的食物.因为电饭锅内胆是铝制品,用它煮太酸太咸的食品会使内胆受到侵蚀而易损坏。另外,煮饭、炖肉时应有人看守,以防粥水外溢流入电器内,损坏电器元件。

3.忌磕碰.电饭锅内胆受碰后易变形,内胆变形后底部与电热板就不能很好吻合,煮饭时受热不均,易煮出夹生饭来,所以在使用时应轻拿轻放。

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