冷天多喝温暖又有营养的鲜奶 鲜奶加热方法大推荐

在冰冷冷的天气里,不论是早晨或睡前,喝上一杯暖呼呼的鲜奶,总是让人感觉十分的幸福,但你知道怎么调制一杯温暖人心又营养满分的热鲜奶吗?下面跟随趣百科一起来了解一下吧。

鲜奶的主要成份为水分、蛋白质、脂肪、乳糖及维他命等,其鲜奶中的蛋白质属于良质的,消化率达90~100%,为各类蛋白质之冠;另鲜奶含有25种以上的维他命,包括维他命A、B群、烟碱酸等,能以极微量的形态来参与酵素的活动,有助于体内的新陈代谢,帮助营养的吸收。

不过,由于把鲜奶加热到沸腾,会破坏鲜奶中含有的乳糖,且时间越长、温度越高,乳糖成分破坏越多,营养成分的损失也越多,但在冷飕飕的天气里,冰冷的鲜奶总会让一般人却步,接下来就让生活妙招网小编来告诉大家,如何在冬季里喝到香醇浓郁热鲜乳的同时,又能兼顾营养的取得。

1.微波炉加热

将鲜奶直接以纸盒(需打开)或装在可微波容器中,加热2分钟即可。从微波炉拿出后记得先搅拌一下,才不会被烫到。

2.电饭锅加热

鲜奶倒进杯子放在电饭锅内,约5~10分钟即可。

3.隔水加热

鲜奶装进杯子放在锅内以小火隔水加热,锅内装约半锅水,约3~5分钟即可。

温馨小提醒:

1.温鲜奶的水超过60℃以上就会使蛋白质产生变化、凝固,所以要注意温度。

2.微波是藉由分子间的相互碰撞产热,所以鲜奶从微波炉拿出后记得先搅拌一下。

每天喝一杯鲜奶对人体至少有13个好处

牛奶中的钾可使动脉血管在高压时保质稳定,减少中风危险;

牛奶可阻止人体吸收食物中有毒的金属铅和镉;

酸奶和脂肪可增强免疫系统功能,阻止肿瘤细胞增长;

牛奶中的铁、铜和卵磷脂能大大提高大脑的工作效率;

牛奶中的钙能增强骨骼和牙齿、减少骨骼病发生;

牛奶中的铁、铜和维生素A有美容作用;

牛奶中的酪氨酸能促进激素–血清素的大量增长;

牛奶中的镁能使心脏耐疲劳;

牛奶中的锌能使伤口更快愈合;

牛奶中的维生素B能提高视力;

喝牛奶能预防动脉硬化;

牛奶含钙高,吸收好;

睡前喝牛奶可帮助睡眠。

由于鲜奶采用的是低温灭菌法,相对于常温奶来说它的口感比较浓郁,这也是人们选择饮用鲜奶的重要原因。和鲜奶相对的则是采用高温灭菌技术制成的常温奶,很多人认为经过超高温灭菌的常温奶将会流失很多营养成分,其实不然。

人们饮用牛奶的主要目的就是为了补充蛋白质、钙和其他维生素。牛奶中富含的营养很多,但最重要有四种,分别是赖氨酸(一种氨基酸)、钙、维生素B2(核黄素)和维生素B12,虽然在超高温灭菌工艺中会有一些成分失去活性,但并没有降低牛奶中的营养。

首先,牛奶中的蛋白质经技术处理后会产生变性,这属于物理变化,但蛋白质的变性对其营养价值没有影响。其次,牛奶中的钙,加热并不会影响人体对它的吸收利用;最后,牛奶经超高温消毒后的确会使某些对热敏感的维生素会被破坏,但破坏程度很低。牛奶中除了维B2和维B12外,其他人类所需的维生素的含量较低,而且大多数维生素的获取途径主要是蔬菜和水果。

鲜奶主要营养成分与常温奶并无显著区别,鲜奶与常温奶相比,无论是钙的吸收率、钙对骨密度的影响,还是蛋白质的功效,二者都没有什么区别。

许多人已经注意到鲜奶的包装较简单,产品货架期短,运输过程中需要冷链系统,鲜奶对储存条件的要求比较严格,很容易导致变质从而无法饮用。所以如果选购鲜奶一定要注意及时饮用。

版权声明:知晓生活网所有作品均由收集于网络分享,仅供网友学习交流。若您的权利被侵害,请联系 E-mail:iht123@foxmail.com
知晓生活网 » 冷天多喝温暖又有营养的鲜奶 鲜奶加热方法大推荐

发表评论