木瓜酸是什么 木瓜酸怎么做

去过广西的人都喜欢吃那里特有的木瓜酸,吃过以后回家也想自己腌制,其实木瓜酸就是以木瓜为原料腌制的泡菜,他酸爽可口,能开胃消食,想进一步了解木瓜酸是什么,想知道木瓜酸怎么做,可以参考下面对木瓜酸做的具体介绍。

木瓜酸是什么 木瓜酸怎么做

木瓜酸是什么

木瓜酸是广西武宣地区最有名的地方特产,它是一种下饭小菜,也是泡菜的一种,是以木瓜为主要原料,经腌制发酵后得到的一种美味食材,它既保留了木瓜中的丰富营养又酸爽脆嫩,吃起来滋味特别好,能祛腻也能开胃消食。

木瓜酸怎么做

1、木瓜酸在制作的时候要准备一个青木瓜,青木瓜既不能太生也不能太熟,用手按压它的外表是略微发软就可以,然后再准备适量的纯净水喝45勺白糖,还要准备适量的米醋和食用盐以及适量的小米辣,最后要准备一个干净的玻璃瓶。

木瓜酸是什么 木瓜酸怎么做

2、把准备好的青木瓜削掉表皮以后切成片放在干净的盆中,加入适量食用盐调匀以后腌制,等里面的木瓜腌制变软后,再用手用力抓,把木瓜中的水分全部挤出来,然后把水分倒掉,用纯净水继续冲洗,腌好的木瓜反复冲洗2~3次。

3、冲洗好的木瓜要晾干表面的水分,然后把它放入到准备好的干净玻璃瓶中,加入准备好的白糖,再放入准备好的米醋米醋的数量要把木瓜完全浸没,然后放入准备好的小米辣,盖好玻璃瓶的瓶盖,用手摇匀放在温暖的地方浸泡两三天以后,木瓜就能入味,10天左右里面的木瓜就能发酵完成,这时木瓜酸就已经做好取出可直接吃。

今天重点为大家介绍了一些与木瓜酸相关的知识,不但让大家了解了木瓜酸是什么也为大家介绍了木瓜酸的制作方法,能让大家学会木瓜酸怎么做,今后大家再想吃木瓜酸就试着自己动手去做吧。

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