每天应该吃多少大蒜?(大蒜吃多了有什么坏处?)

提问:每天应该吃多少大蒜?(大蒜吃多了有什么坏处?)

优质解答:

澳大利亚有研究表明,日常食用大蒜对人们降低血压很有帮助,其效果不亚于一些降压药物,高血压患者可以在服用常规药物的同时,增加食用大蒜,病情更容易得到控制。由于大蒜中有“蒜素”,摄入“蒜素”营养补充剂的高血压患者的高压有所降低和稳定,而且血压越高的患者,在服用该营养补充剂后,其血压降低的幅度越大。另外,大蒜有抗菌消炎作用,如果每日吃几瓣生大蒜,可有效防止急性肠炎的发生,尤其对上呼吸道和消化道感染、霉菌性角膜炎、隐孢子菌感染有显著的功效。另据研究表明大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。

大蒜

每天应该吃多少大蒜

不同地区的人们对大蒜的喜爱程度不同,南方人只是在做菜时用它来调味,一次也就用上一瓣或者几瓣,而北方人就不一定了,有的一顿饭一个人就能吃上半头蒜或者整整一头大蒜。

大蒜中的辛辣味道来源于其中所含的蒜氨酸,它是大蒜素的前体物质。蒜氨酸在大蒜经过物理性破碎后,在蒜氨酸酶的作用下转化为大蒜素,它是一种含硫化合物,具有抗氧化、杀菌等作用,常吃有利于健康。

要吸收大蒜中对身体有益的大蒜素,最好是先将大蒜拍碎或者捣烂,经过十五分钟左右时间的氧化,有利于人体吸收更多的大蒜素。

在日常饮食中,适当的摄入一些大蒜制品,对身体健康是十分有利的。

每天可以适量吃几瓣蒜,有说法是“大蒜杀精”,其实这个说法没有什么科学依据,在大蒜汁液里面甚至还有和精液中相同的成分;曾经有研究是把精子放入蒜液中,发现蒜液能让精子失去活性,由此说男性不可多吃大蒜,但其实我们摄入大蒜后,精液是不可能直接接触到蒜液的,已经被肠胃消化,吸收其中的成分了,所以,这个研究也证明不了什么。不过也有专家说,即使不会直接接触,为了以防万一,男性可以一次吃3~4瓣蒜,不完全不会对身体健康造成任何影响。

当然,大蒜吃多了也不会有什么剧烈的不良反应,由于大蒜中的硫化丙烯的特殊气味可能会引起口臭的现象,所以也最好不要多吃,另外,肠胃如果有不适感,最好不要吃过多,一次大概在3~5瓣蒜就足够了。

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