羊肚菌的吃法较多,可以红烧、炒制、炖汤、蒸制等。比如红烧羊肚菌、羊肚菌烧豆腐、清炒羊肚菌、羊肚菌炖鸡、羊肚菌炖排骨、羊肚菌鱼汤、羊肚菌炖乌鸡、羊肚菌浓汤煨豆苗、虫草花汤汁浸羊肚菌、羊肚菌虾米冬瓜汤、羊肚菌蒸肉、羊肚菌青豆山药糕等。

羊肚菌的吃法

羊肚菌是羊肚菌科羊肚菌属真菌,菌盖呈近球形、卵形至椭圆形,高可达10厘米,顶端钝圆,表面有似羊肚状的凹坑。

羊肚菌多生长在阔叶林或针阔混交林的腐殖质层上,主要生长于富含腐殖质的沙壤土中或褐土、棕壤等。

羊肚菌是食药兼用菌,香味独特,富含多种人体需要的氨基酸和有机锗,被欧美等国家作为人体营养的高级补品。

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