知晓生活网 美食达人 对孩子来说“最好”的食物,鱼不在名单上,南瓜牛排排在最后,建议了解一下——

对孩子来说“最好”的食物,鱼不在名单上,南瓜牛排排在最后,建议了解一下——

青少年正处于生长发育阶段,对营养的需求量非常大,家长要十分重视。除了多喝牛奶以外,这6种食物也要给孩

青少年正处于生长发育阶段,对营养的需求量非常大,家长要十分重视。除了多喝牛奶以外,这6种食物也要给孩子吃,既能补充孩子体内所需要的营养,还可以增强抵抗力、强身健体。家长每天换着做,孩子爱吃长得快,下面,一起看看都有哪些吧!

“最适合”孩子吃的食物,鱼肉未上榜,南瓜排倒数第一,建议了解

第一:鸡蛋

鸡蛋是每天不可缺少的食材,无论是蒸制还是炒着吃都很美味,鸡蛋含有丰富的蛋白质,可以满足小孩新陈代谢、生长发育所需的营养。

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推荐做法:【鸡蛋羹】

1.准备小葱几根,切成葱花,放在盆中备用。

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2.碗中打入三个鸡蛋,加入食盐1.5克用筷子快速搅散,鸡蛋最好是顺着一个方向搅动,再加入少量的温开水,继续顺着一个方向搅动鸡蛋液,蛋液和水的比例为1:2,最好是打出气泡来。再拿一个小勺子,把鸡蛋液上面的气泡全部舀出来。

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3.锅内烧水,放上篦子,把鸡蛋液倒入一个小盆里面盖上一层保鲜膜。用牙签在保鲜膜上面扎上若干个小针眼,这样便于水蒸气的上升,而不会滴在鸡蛋羹上面,保持鸡蛋羹表面的光滑平整。

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4.水一定要烧开以后再把蛋液放上篦子,开小火,锅盖一定要留缝不要盖严实了,把鸡蛋放在篦子上面,蒸8分钟左右即可。

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5.8分钟以后,拿出鸡蛋羹揭开保鲜膜,淋上适量的生抽和香油,再撒上葱花点缀一下即可。

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6.好了,一道鲜嫩滑口的鸡蛋羹就做好了。

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第二:虾类

虾类鲜嫩美味,营养价值非常高,尤其是虾皮含钙量非常高,可以补充孩子成长所需要的营养,帮助骨骼和牙齿的发育,同时还可以增加免疫力和抵抗力。

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推荐做法:【虾皮冬瓜汤】

1.准备枸杞一把,虾米10克,分别加入清水浸泡。小葱叶切成葱花,葱白切成段。生姜一块切成姜片。准备冬瓜一块,去皮以后先切成块再去籽, 再切成片放在盆中。

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2.锅内烧水,加入食盐2克,水烧开以后放入冬瓜,快速给冬瓜焯一下水,放入一点食盐可以使冬瓜焯水出来口感更清脆。

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3.锅内烧少许油,油热以后放入葱、姜翻炒 ,倒入泡过水的虾米翻炒几下, 加入适量清水,倒入料酒4克去腥,放入食盐4克,鸡汁3克 ,小火煮2分钟把汤汁煮出味,撇去锅中的浮末。

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4.倒入冬瓜和枸杞子,再煮5分钟,把冬瓜煮软煮烂,汤汁煮浓,勾入一点水淀粉,用勺子搅匀以后就可以出锅装在盆中。撒上葱花,淋入一点芝麻香油提亮色泽就可以端上桌食用了。

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5.好了,一道清淡少油的虾皮冬瓜汤就做好了。

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第三:核桃

核桃是一种常见的坚果,含有丰富的脂肪酸、色氨酸、维生素B和E,小孩多吃核桃可以促进大脑的发育,增强记忆力。

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推荐做法:【西芹拌核桃仁】

1.准备西芹一棵掰散,扯去茎上的老筋放入清水中,清洗干净后捞出,把芹菜从中间剖开,斜刀切成菱形片备用。准备红椒半个,先切成条再切成菱形片,和芹菜放在一起用来配色。

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2.准备核桃200克,把核桃仁剥出来备用。大蒜几粒,拍散后切成蒜末。

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3.锅内加入适量清水,加入少许食盐和植物油,水烧开后倒入切好的芹菜和红椒,焯水1分钟左右,芹菜断生后捞出,用清水冲洗冷却备用,清水冲洗能使芹菜口感更脆。

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4.准备一个大盆,倒入切好的蒜末,加入食盐2克、味精1克、白醋3克、香油5克,把控干水分的芹菜和红椒倒入盆中,颠盆拌匀,倒入核桃仁再次拌匀后即可装盘。

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5.好了,一道清新爽口的西芹拌桃仁就做好了。

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第四:菜花

菜花是一种常见的蔬菜,口感清脆,很受孩子欢迎,菜花含有丰富的维生素、膳食纤维,很容易被肠胃吸收,孩子吃了以后可以提高身体免疫力,增强体质。

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推荐做法:【番茄炒菜花】

1.准备花菜一个,切去根部,把菜花一朵一朵地掰开,放入清水中洗干净。准备青椒、红椒各一片,都切成菱形片。

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2.准备大葱白一段,斜切成圈。生姜切成菱形片。大蒜切成片。西红柿半个切成片,和葱姜蒜放在一起,再加入一把红干椒。

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3.锅里烧水,水烧开后倒入花菜和青红椒,焯水30秒后捞出控水,快速用清水冲凉,保持菜花的清脆。

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4.锅里烧油,先把红干椒炒出香辣味,再倒入西红柿、葱、姜、蒜,炒出西红柿的汁水,倒入花菜和青红椒继续翻炒,加入适量的蚝油翻炒化开,再加入适量的食盐,鸡粉,胡椒粉,翻炒几下,加入一点清水化开调料,翻炒片刻之后勾入水淀粉,再加入芝麻油提亮色泽。开大火把汤汁收浓就可以出锅了。

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5.好了,一道简单家常的番茄炒菜花就做好了。

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第五:秋葵

秋葵在日常生活中很常见,具有很高的营养价值,含有大量的钙以及微量元素,可以促进孩子成长发育,同时秋葵还含有丰富的膳食纤维,促进肠胃蠕动,缓解孩子便秘症状。

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推荐做法:【秋葵土豆泥】

1.准备秋葵一把,放入清水中,加入一勺食盐搓揉一会儿,再浸泡10分钟,这样上面的绒毛很容易就能洗干净。

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2.准备大蒜几粒,拍扁切成蒜末。准备胡萝卜一小块,切成胡萝卜丁。

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3.准备土豆一个,削过皮以后切成薄片,放入蒸锅中蒸10分钟。

4.锅内烧水,加入一勺食盐入底味,倒入一点料酒,水烧开以后把秋葵放入锅中煮2分钟,秋葵返青以后倒出来,快速放入凉水中过凉,以免回软口感不够清脆,秋葵晾凉以后去除硬蒂,切成圈备用。

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5.准备一个小碗,在里面刷一层植物油方便脱模,把秋葵贴着碗边摆放,不要摞在一起,摆成下面如图即可。

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6.这时土豆也蒸好了,把土豆取出来用勺子压成土豆泥,加入一勺食盐入底味搅拌均匀。把土豆泥挖入装有秋葵的小碗中,用勺子压平,再取一个盘子盖住,把土豆泥和秋葵倒扣在盘子里。

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7.起锅烧油,油烧热以后,倒入蒜末翻炒出香味,沿锅边加入少许清水,放入胡萝卜丁,加入蚝油5克增鲜,生抽10克,搅拌化开调料,汤汁烧开以后,勾入一点水淀粉把汤汁收浓,起锅浇在秋葵上面即可。

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8.好了,一道简单又好吃的秋葵土豆泥就做好了。

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第六:南瓜

南瓜蒸制口感软糯,非常适合小孩食用,南瓜含有丰富的维生素,被人体吸收以后可以转化为维生素A,小孩常吃可以促进骨骼、视力的发育。

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推荐做法:【南瓜豆沙包】

1.准备南瓜一块,切成均匀的小块,切好以后开大火上锅蒸,蒸制10分钟即可。10分钟以后南瓜已经软烂,把南瓜取出放在盆中,加入白糖10克增加甜度,用勺子把南瓜按压成南瓜泥,南瓜晾凉以后,加入酵母3克搅拌均匀。

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2.盆中加入面粉和成面团,面粉的量和南瓜的比例是1:1,和好以后用锅盖盖住,在温暖的地方发酵1个小时。

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3.这个时间把豆沙在克秤上面秤一下,每个豆沙都团成15克左右的圆球,用手把所有的豆沙团好。

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4.1个小时以后南瓜面团已经发酵好了,用手扒开南瓜面团看一下,南瓜面团里面全是小孔证明面团已经发酵好了,在案板上撒上一点面粉,把南瓜面团取出放在案板上,揉搓排一下面团里面的空气,把面团揉光滑,搓成粗点的面剂子,切成一个一个均等的面坯,拿起一个面坯揉成一个圆面,把所有的面团全部搓揉好。

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5.用擀面杖把面团擀开,擀成一个圆形的面皮,面皮要擀得稍微厚一点,擀好以后像包包子那样把豆沙馅包起来,包好以后用手团一团,团成一个圆包形,全部包好团好以后,把豆沙包之间留一点空隙,用保鲜膜盖上再次发酵几分钟。

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6.10分钟以后取出电蒸锅,在蓖子上面放上一块湿沙布,锅热以后把豆沙包放入锅内,放的时候豆沙包留一定的空隙,豆沙包在受热的过程会膨胀变大,中火蒸15分钟左右即可。

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7.15分钟以后不要急着掀开锅盖,关火再焖2分钟左右再掀开锅盖,把豆沙包取出放在盘中。

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8.好了,一道暄软香甜的南瓜豆沙包就做好了。

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孩子的饮食健康很重要,同时适当的运动也很重要,有助于孩子骨骼的发育、增强肌肉。建议家长,多带孩子出去运动运动,个子长得快、身体更强壮。

(第一美食编辑:夏天)

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