知晓生活网 美食达人 推荐12款上品美食,好吃又好喝,营养又健康,不吃也会每周想起——

推荐12款上品美食,好吃又好喝,营养又健康,不吃也会每周想起——

大家好,欢迎大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者锦绣V山东:“专注美食,让生活更有味。”今天为

大家好,欢迎大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者锦绣V山东:“专注美食,让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材,做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。


洋葱牛肉

推荐上档次的12道美食,鲜香美味很下饭,营养健康每周不吃都会想

食材:洋葱一个,牛肉,黄油,蚝油,糖,盐,生抽,老抽,料酒,生粉,鸡粉

做法

1.牛肉切条,加料酒,盐,鸡粉,蚝油,生抽,生粉抓匀腌制,洋葱切条备用,

2.热锅,下黄油片儿抹匀锅底,下洋葱爆炒至洋葱松软,加入牛肉快速翻炒,加糖,鸡粉,盐,生抽调味即成。


黄焖鸡翅

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用料

鸡翅5卜00g;香菇6朵;木耳5朵;干红辣椒2根;姜1块;大蒜3瓣;青蒜2根;料酒30ml(二汤匙);生抽30ml(二汤匙);蚝油30ml(二汤匙);老抽15ml(一汤匙);盐3g(二分之一茶匙);糖5g(一茶匙)

做法

1、干香菇用40度左右的温水浸泡1小时,洗净后切成大块儿备用。木耳用冷水浸泡半小时,去蒂洗净后撕成小块儿备用。将鸡翅用刀从中间剁开成两段,洗净后沥干水分

2、姜去皮切片,把鸡翅倒入大碗中,放入姜片,料酒和蚝油,搅拌均匀后盖上盖子,腌制20分钟

3、锅中倒入油,大火加热至7成热时,放入干红辣椒,切成段的青蒜(1根)和拍散的大蒜瓣,爆香后倒入鸡翅和姜片,用铲子不断翻炒至鸡翅表面变色

4、放入香菇和木耳,倒入清水没过食物的表面,调入生抽和老抽,继续用大火加热,待汤面出现浮沫时,用勺子撇干净。(或先撇浮沫,再倒入生抽和老抽)

5、调入糖,盖上盖子,调成小火,焖制15分钟

6、打开盖子,调入盐,搅拌均匀,改成大火收汤,待汤汁变浓稠后关火。放入剩余的青蒜段(1根),翻炒几下即可出锅盛盘


竹笋炒四季豆

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材料:冬笋、150克 四季豆、15克 红椒、各少许 姜片、蒜末、葱段、各适量 料酒、盐、味精、水淀粉

做法:1 、将洗净的冬笋切条。

2、 四季豆切段。

3、 红椒切成片。

4、 油锅烧热后倒入四季豆,滑炒1分钟。

5、 用漏勺捞出,沥干油备用。

6 锅底留油,倒入蒜末、姜片、葱段炒香。

7 、倒入冬笋炒匀。

8 四季豆和红椒。

9 倒少许清水,淋入料酒。

10、 加盐、味精炒入味。

11、 加水淀粉勾芡,炒匀。

12 、盛入盘中即可。


姜葱爆鲜鱿

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主料:鲜鱿鱼500g;调料:干辣椒、尖椒、姜、葱、米酒、生抽、花生油各适量。

做法:1、鱿鱼洗净,开膛去掉内脏,去掉表面的薄膜。

2、在鱿鱼表面改花刀,再切片。

3、将姜葱尖椒切好备用。

4、锅里加水烧开,把鱿鱼焯水,后盛起待用。

5、油锅加热,爆香尖椒、姜、干辣椒,将鱿鱼下锅煸炒一会。

6、沿锅边加入米酒,再加葱段炒匀,最后加适量的生抽调味即可。


凉拌鸡丝

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食材:鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜、花生、香葱、盐、味达美、凉拌醋、白砂糖、香油、料酒、胡椒粉、大蒜

做法:1、鸡胸肉用刀从中间片开,洗净后放入锅中,倒适量水,加姜片,葱,料酒适量,黄瓜切丝,胡萝卜热水焯后切丝备用。

2、鸡胸肉煮熟以后捞出略放冷水过凉,撕成丝,将撕好的鸡丝,黄瓜及萝卜丝放在盘内。

3、 把蒜捣碎,放入味达美、红辣椒油、凉拌醋、香油、白糖、胡椒粉、芝麻酱、食盐调成味汁。

4、料汁撒到鸡丝上,香葱切小段,拌匀即可食用了。


虾仁炒青椒

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食材:虾仁青椒、蒜姜盐、料酒水淀粉

做法

1.虾仁洗净控干水放入料酒。放少量的水淀粉拌匀待用。

2.蒜切末,青椒切斜片。

3.热锅放入青椒,蒜,盐,将青椒炒至断生了,出锅。将锅洗净,热锅放油,油温5–6成热时放入虾仁炒熟放青椒炒匀,放入少量的水出锅。


爆炒猪肚

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食材:卤猪肚300克泡椒4个、蒜苗一把姜一块生抽一勺

做法:

1、准备好所需要的材料

2、泡椒和猪肚都切条状

3、蒜苗切段,分开蒜白与蒜叶

4、煎烤机预热,放少许油爆香泡椒和姜丝

5、再加入猪肚条翻炒入味

6、加入蒜白段,快速爆炒至蒜白断生

7、最后加蒜叶,放盐和生抽炒均即可


客家焖猪肉

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食材:猪肉一斤(五花肉最合适),食用油,料酒,糖,鸡粉,蚝油,酱油,姜,小葱

做法:

1.将猪肉用凉水浸泡半小时,倒掉血水冲洗干净后,切成2厘米左右的正方形肉块,然后装入一个大碗中,放少许食用油,糖,料酒,鸡粉,盐搅拌均匀腌制一会。

2.热锅放入少许食用油烧热,然后放入姜片爆香,在放入腌好的猪肉翻炒至稍微出油。关火。

3.把炒好的猪肉盛入砂锅里,放入适量的水中火焖制,等到水快干的时候放入酱油和蚝油,如果不咸,还可以放点盐拌匀,即可出锅装盘,趁热撒上些许葱花。


梅菜扣肉

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食材:五花肉、梅干菜、葱、姜、八角、桂皮、白酒、盐、酱油、冰糖

做法

1、梅干菜浸泡一夜,洗净除沙。五花肉加入葱、姜、八角、桂皮、白酒焯水20分钟至无血水。

2、将五花肉各面涂抹老抽。锅中放入油将五花肉肉皮煎至焦黄,再将其他面煎至金黄。

3、开水煮梅干菜,放入适量盐、酱油、冰糖。待煎好的五花肉放凉后切片。

4、将五花肉肉皮向下铺放整齐。将梅干菜覆盖在五花肉上入锅蒸30-40分钟。出锅后倒置即可


黄瓜炒鸡蛋

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食材:鸡蛋3个、黄瓜一段、胡萝卜一块

做法:

1.胡萝卜削皮切薄片,黄瓜用盐擦洗干净外表后切成薄片

2.热油锅,放进胡萝卜片煸炒至软身

3.鸡蛋先磕进大碗,加入2滴酒和一点盐搅拌均匀

4.把胡萝卜片拨到锅边,倒进鸡蛋液

5.鸡蛋刚凝固就可以加入黄瓜片,翻炒几下

6.最后放盐调味即可出锅装盘


辣椒炒肉

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材料:新鲜的五花肉250g、尖椒200g、青蒜1个、生抽适量、盐适量、鸡精适量。

做法

1.五花肉半斤洗净,将五花肉切片,用生抽将肉腌制一会儿。

2.准备好辣椒并洗净,将尖椒和青蒜切段。

3.起油锅,下五花肉煸香并出出油,待五花肉八成熟时盛起待用。

4.将辣椒,青蒜入锅煸炒。

5.等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候,下肉一起炒匀。

6.待猪肉熟透后,加入盐、鸡精调味,就可以出锅了。


炒田螺

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食材 :花椒少许;田螺500克;小米椒、姜、大蒜适量;料酒;生抽;糖、醋

做法:

1、锅里放油,烧开放大蒜、花椒炒至出香放田螺翻炒。放料酒盐边炒边放入小米椒,姜、大蒜、醋翻炒。

2、边炒边放糖,醋,翻炒片刻放入韭菜翻炒片刻出锅


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